Søtpotet Pizza :)
da
Søtpotet pizza fra Linda Stuhaug sin blogg er kjempe god og ein ny favoritt for meg som elsker pizza :D
350 gr søtpotet ca.
100 gr mel ( eg bruker havremel)
1 egg
krydder
Del søtpotet i biter og mikro bak den noen minutter i mikroen til den er mør.
Kjør den i kjøkkenmaskinen og tilsett 1 egg.
Så tilsetter du mel i røra.
Det står 100 gr. mel, og siden søtpotetene er forskjellige i str. så har eg opplevd at deigen blir veldig hard noen ganger, så ta litt og litt havremel i røra.
Dersom den er hard, bruker eg litt olivenolje på hendene og drar den utover på bakepapiret.
Forsteik bunnen i midt i oven på 200 gr i 10-15. avkjøl den før du tar på fyll.
Du kan bruke det fyllet du vil ha på.
Når eg lager heimelaga pizzafyll har eg funne fram til denne oppskriften:
Heimelaga tomatsaus:
1 boks hermetisk hakka tomat
1 liten boks tomatpuré
2-3 fedd pressa hvitløk
1 sjalottløk
1 ts Oregano
1 ts Basilikum
1 ts Provence krydder
Salt og pepper
Fres pressa kvitløk og hakka sjalottløk i ein panne med litt olje.
Tilsett hakka tomat og tomatpure og det krydder du måtte ønske å ha i.
Kok i 10-15 min, tilsett litt og litt vann dersom den blir litt tørr under koking.
Eg fryser halve tomatsausen, tenger bare halvparten til ein sånn pizza.
Eg bruker lett ost, kylling eller karbonade kjøttdeig og tomat på toppen. Bruk det du vil ha :)
Heimelaga kvitløksdressing:
Lett rømme
kvitløk
salt og pepper
Bruk den mengden rømme du ønsker og smak den til med pressa kvitløk, salt og pepper :)
